役員および名誉・功労・賛助会員（2023年11月現在）
【理事⻑】
村上 明 （兵庫県⽴⼤学）
【副理事⻑】
中村 宜督【学術担当】 （岡山⼤学）
室田 佳恵子【総務担当】 （島根⼤学）
【理事】
赤川 貢 （⼤阪府⽴⼤学）
生城 真一 （富山県⽴⼤学）
加藤 陽二（兵庫県⽴⼤学）
川畑 球一 （甲南⼥子⼤学）
榊原 啓之【会計担当】 （神戸大学）
庄司 俊彦 （農研機構）
髙木 智久 （京都府⽴医科⼤学）
⽴花 宏⽂ （九州⼤学）
夏目 みどり （明治ホールディングス株式会社）
三好 規之【編集担当】 （静岡県⽴⼤学）
山本 憲朗 （ハウスウェルネスフーズ株式会社）
【監事】
菅沼 ⼤⾏ （カゴメ株式会社）
渡部 高之（渡部高之税理士事務所）
【評議員】
相澤 宏一 （カゴメ株式会社）
阿部 尚樹 （東京農業⼤学）
新井 博⽂ （北⾒工業⼤学）
石井 剛志 （神⼾学院⼤学）
市川 寛 （同志社⼤学）
井上 博⽂ （東京農業⼤学）
岩井 邦久 （弘前⼤学）
岩崎 有作 （京都府⽴⼤学）
宇都 拓洋 （⻑崎国際⼤学）
加治屋 勝子 （⿅児島⼤学）
岸本 良美 （摂南⼤学）
熊沢 茂則 （静岡県⽴⼤学）
近藤 春美 （日本⼤学）
近藤(比江森) 美樹 （高知県立⼤学）
佐伯 茂 （⼤阪市⽴⼤学）
坂尾 こず枝 （⿅児島⼤学）
榊原 陽一 （宮崎⼤学）
薩 秀夫 （前橋工科⼤学）
菅原 達也 （京都⼤学）
高杉 美佳子 （九州産業⼤学）
高橋 信之 （東京農業⼤学）
高村 仁知 （奈良⼥子⼤学）
津田 孝範 （中部⼤学）
仲川 清隆 （東北⼤学）
中村 俊之 （岡山⼤学）
成川 真隆 （京都⼥子⼤学）
⻄川 美宇 （富山県⽴⼤学）
馬場 正樹 （明治薬科⼤学）
原 太一 （早稲田⼤学）
⼈⾒ 英⾥ （山⼝県⽴⼤学）
廣田 佳久 （芝浦工業⼤学）
福田 伊津子 （神⼾⼤学）
藤村 由紀 （九州⼤学）
細川 雅史 （北海道⼤学）
細野 崇 （日本⼤学）
三坂 巧 （東京⼤学）
湊 健一郎 （名城⼤学）
向井 理恵 （徳島⼤学）
保田 倫子 （椙山⼥学園⼤学）
山崎 正夫 （宮崎⼤学）
山地 亮一 （⼤阪府⽴⼤学）
山下 陽子 （神⼾⼤学）
山本 浩範 （仁愛⼤学）
和田 政裕 （城⻄⼤学）
鰐渕 英機 （⼤阪市⽴⼤学）
【名誉会員】
荒井 綜一 （東京農業大学 客員教授）
小林 博 （公益財団法人札幌がんセミナー）
柴本 崇行（カリフォルニア大学デービス校）
大東 肇 （京都大学 名誉教授）
大澤 俊彦 （名古屋大学 名誉教授）
吉川 敏一 （京都府立医科大学）
寺尾 純二 （徳島大学 名誉教授）
中山 勉 （東京農業大学 教授）
芦田 均 （神戸大学 教授）
【功労会員】
上原 万里子 （東京農業大学）
越阪部 奈緒美 （芝浦工業大学）
菊崎 泰枝 （奈良⼥子⼤学）
侯 徳興 （鹿児島大学）
小堀 真珠子 （農研機構）
榊 利之 （富山県立大学）
茶山 和敏 （静岡大学）
清水 誠 （東京農業大学）
下位 香代子 （静岡県立大学）
関 泰一郎 （日本大学）
津志田 藤二郎 （宮城大学）
内藤 裕二 （京都府立医科大学）
西野 輔翼 （立命館大学）
【賛助会員】
カゴメ株式会社
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
シンワフーズケミカル株式会社
太陽化学株式会社
ハウス食品グループ本社株式会社
株式会社ファーマフーズ
株式会社 明治
株式会社ヤクルト本社
湧永製薬株式会社
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